Solerte 2023

€ 13,00 IVA incl.

Produttore	Lauria
Denominazione	IGP Terre Siciliane
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Colore	Bianco
Tipologia	Vino Fermo
Formato	0,75 l
Vitigno/i	Zibibbo
Titolo alcolometrico (può variare con l'annata)	12%
Filosofia produttiva	Biologico
Maturazione	Acciaio
Affinamento	Bottiglia
Temperatura di servizio	10 °C
Contiene solfiti aggiunti	Si

Disponibile

Descrizione

In pochi, e da pochi anni, hanno iniziato la vinificazione secca delle Zibibbo. Vito è tra questi. Il suo Solerte, frutto di uve “eleganti” cresciute nei terreni calcarei attorno a Salemi, è un vino molto profumato, floreale, ma mai stucchevole. È un vino naturale “NON FILTRATO”, come l’Alacre, con cui condivide anche la sorte di una curiosa denominazione, perfettamente in linea con il tono giocoso dell’immagine di Vino Lauria. Dalla fantasia dei nomi al disegno delle etichette, fino al sorriso di Vito stampato sui tappi.

Appunti del sommelier

Analisi sensoriale

La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.

Giallo dorato, abbastanza limpido, ricordiamo che si tratta di un vino non filtrato.

La più lunga maturazione sulle bucce aggiunge note stimolanti di Te nero, leggermente rivestito insieme a un po’ di fiori d’arancio, note fruttate di mela essiccata e di scorza d’arancia, nonché di nocciole tostate.

Al palato i tannini levigati prendono subito il sopravvento e guidano il flusso di questo vino molto aromatico, oscilla al palato tra un frutto ricco di estratto e viscoso, una mineralità salina, il tutto alimentato da un’acidità pienamente matura.

Bicchiere consigliato

Bordeaux

Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti, frutti di mare, piatti vegetariani, CousCous in tutte le versioni.

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