Una Giornata al Mare 2023

Una Giornata Al Mare di cantina Nuzzella nasce da un blend di Carricante e Cattarratto, uve a bacca bianca tipiche della Sicilia. Sulle alture della sponda nord est dell’Etna sorge la cantina biologica Nuzzella. Collocata tra i comuni di Piedimonte Etneo e Linguaglossa, questa azienda si estende per un totale di 4 ettari di terreni divisi tra vigneto e uliveto e tratta principalmente con varietà autoctone della zona. Ad eccezione di piccolissime dosi di rame e zolfo, tra le vigne di questa piccola realtà siciliana – così come in cantina – non si fa uso di alcun additivo chimico o di prodotti di sintesi, favorendo la libera espressione della natura e del terroir che ospita i vigneti Nuzzella. Per le 6 etichette di questa cantina, quindi, si sfruttano unicamente fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e imbottigliamenti senza filtrazioni o chiarifiche. Una Giornata al Mare è un vino bianco macerato prodotto con un blend di un 90% di uve Carricante e un 10% di Catarratto. I grappoli vengono raccolti a mano tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre e svolgono immediatamente circa 15 giorni di macerazione sulle bucce. Terminata la fermentazione spontanea, passa ad affinare per 6 mesi in tonneaux di rovere francese e per ulteriori 6 mesi in acciaio.