Zio Paolo 2021

€ 12,00 IVA incl.

Produttore	Lauria
Denominazione	DOC Sicilia
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Colore	Rosso
Tipologia	Vino Fermo
Formato	0,75 l
Vitigno/i	Nero d'Avola
Titolo alcolometrico (può variare con l'annata)	14%
Filosofia produttiva	Biologico
Maturazione	Acciaio
Affinamento	Bottiglia
Temperatura di servizio	16 °C
Contiene solfiti aggiunti	Si

Disponibile

Descrizione

Capostipite. Zio Paolo è il primo che Vito ha scelto di vinificare e porta il nome, curioso, del vigneto – di terre ampie e pianeggianti attorno ad Alcamo – che sta alla sua origine. Un Nero d’Avola (100%) che, a differenza dell’Alacre figlio delle stesse uve, risulta meno complesso e più fresco al palato. Molto fruttato al naso, reca note di fragola e frutti di bosco.

Appunti del sommelier

Analisi sensoriale

La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.

Colore rosso rubino profondo, consistente.

Fruttato al naso, note di fragola, more, ciliegie…

Tannino notevole ma che si ammorbidisce in bocca senza risultare eccessivo. Media persistenza.

Bicchiere consigliato

Bordeaux

Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti

Ideale con carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina e primi di terra.

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