Valpolicella Superiore 2017
€ 74,00 IVA incl.
| Produttore | |
|---|---|
| Denominazione | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Colore | |
| Tipologia | |
| Formato |
1,5 l |
| Vitigno/i | |
| Titolo alcolometrico (può variare con l'annata) |
15,50% |
| Filosofia produttiva | |
| Maturazione | |
| Affinamento |
Bottiglia |
| Temperatura di servizio |
18 °C |
| Miglior consumo |
Oltre 20 Anni |
| Contiene solfiti aggiunti |
Si |
Il Valpolicella Superiore prodotto dalla cantina Ferragú è un vino rosso, che nasce nel comune di Cellore, frazione di Illasi. Il terreno di coltivazione ha una storia di 15 anni, 13.000 ceppi per ha. Qui crescono da anni vitigni di Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella. La raccolta delle uve avviene manualmente nel mese di Ottobre. In cantina, le uve procedono verso un leggero appassimento, successiva fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerecisiae). La Maturazione avviene per 24 mesi in barriques di rovere americano. L’affinamento avviene per 6 mesi in bottiglia.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore rosso rubino scuro con bordi granato lucente, consistente e compatto.
Naso profumi intensi e croccanti, distinti e riconoscibili immediatamente, confettura di frutti di bosco, cassis, amarena, frutta sotto spirito, note di paprika, chinotto e sentori minerali.
Bocca seducente e muscolosa, tannini tanti ma setosi legano tutto, particolarmente lungo il finale, con straordinaria eleganza.
Bicchiere consigliato
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