Sfursat 5 Stelle 2015
€ 67,00 IVA incl.
| Produttore | |
|---|---|
| Denominazione | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Colore | |
| Tipologia | |
| Formato |
0,75 l |
| Vitigno/i | |
| Titolo alcolometrico (può variare con l'annata) |
16% |
| Filosofia produttiva | |
| Maturazione | |
| Affinamento |
1 Anno Bottiglia |
| Temperatura di servizio |
18 °C |
| Miglior consumo |
Oltre 20 Anni |
| Contiene solfiti aggiunti |
Si |
Disponibile
Lo Sfursat 5 Stelle, é il vino della valtellina piu’ conosciuto. La casa vinicola Nino Negri è stata la prima cantina, nel 1956, a produrre lo sfursat con il metodo dell’appassimento naturale dell’uva, e il suo sfursat è il più pregiato, ottenuto da una selezione delle migliori uve e solo nelle migliori annate.
Da uve Chiavennasca (nome locale del Nebbiolo) al 100%, una volta raccolte, dopo un appassimento naturale di 3 mesi, vengono vinificati in rosso con una lunga macerazione sulle bucce. Alla maturazione di 18 mesi, solo in barrique nuove di rovere francese, segue un ulteriore affinamento per altri 4/6 mesi in bottiglia.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rubino limpidissimo e acceso, consistente.
Molto intenso ed austero ma elegante il naso, geranio e violetta, frutta rossa in confettura e sotto spirito, amarena, fragoline di bosco, ribes e gelsi neri. Grafite e spezie dolci, arancia rossa e cannella, cuoio e caffè americano, orzo, sul finale nuance balsamiche.
Entrata impegnativa, morbidezza ed alcolicità imponenti, grip tannico importante e grande freschezza, equilibrato e molto persistente, chiusura piccante e di liquirizia dolce e ancora tanto tanto frutto.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Piatti di carni molto succulenti e speziati, provatelo anche con una verticale di bitto!
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