Masseto 2017

Il “Masseto” un vino che nasce da uve Merlot 100%, siamo davanti ad un eccellenza italiana indiscussa. Sul versante di una collina nei pressi di Bolgheri, un piccolo villaggio della costa Toscana affacciato sul Mar Tirreno, sorge un vigneto magico. Qui si produce un vino nato quasi per caso. I grappoli attentamente valutati in campo sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura. Dopo una pigiatura soffice, la vinificazione prosegue in parte in vasche di acciaio inox e parte in botti di rovere troncoconiche. A guidare nella scelta la provenienza dal vigneto: ogni parte del Masseto viene infatti vinificata separatamente. Dopo una fermentazione a temperature intorno a 25-28 °C, segue una macerazione di circa 15-18 giorni a 28°C: La fermentazione malolattica avviene in barriques di rovere (al 100% nuove). La maturazione dura complessivamente 24 mesi in ambiente a temperatura controllata. Dopo i primi 12 mesi di maturazione , si effettua l’assemblaggio, dopo il vino viene reintrodotto nelle barriques per ulteriori 12 mesi. Infine dopo l’imbottigliamento il vino viene sottoposto ad un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.