Macon-Verzé Blanc 2016

Il Mâcon Verzé prodotto dall’azienda vitivinicola Domaine Leflaive, è ottenuto impiegando esclusivamente uve Chardonnay della migliore qualità e nel pieno rispetto dei terroir calcarei da cui hanno origine. I vigneti si trovano nel cuore della Borgogna, una delle zone d’eccellenza nella produzione di vino, in vigna si seguono i criteri dell’agricoltura biodinamica a scopo di tutelare territorio e prodotto finale. La produzione del vino è curata nei minimi particolari con la vendemmia che inizia ad ottobre inoltrato quando l’uva è matura al punto giusto, i grappoli raccolti manualmente durante la vendemmia, vengono diraspati, e gli acini vengono pressati sofficemente, la fermentazione avviene nella tradizionale piéce per poi proseguire con la maturazione in barriques di legno per 15 mesi e affinamento finale in bottiglia.