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Biancammare 2023
€ 18,00 IVA incl.
| Produttore | |
|---|---|
| Denominazione | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Colore | |
| Tipologia | |
| Formato |
0,75 l |
| Vitigno/i | |
| Titolo alcolometrico (può variare con l'annata) |
11,50% |
| Filosofia produttiva | |
| Maturazione | |
| Affinamento |
Bottiglia |
| Temperatura di servizio |
8 °C |
| Miglior consumo |
Entro 3 Anni |
| Contiene solfiti aggiunti |
No |
Disponibile
Da un vigneto a 30 metri dal mare nasce nel 2012 una nuova idea di Vino, dalla bassa gradazione alcolica e senza solfiti aggiunti, scelte pioneristiche per quei tempi. La costa e’ protetta dalla posidonia oceanica, alga tipica delle nostre zone, talvolta portata tra le viti dallo Scirocco, da sud-est e ricondotta alle coste dal Maestrale da Nord-ovest. La raccolta avviene in leggero anticipo, mentre la fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni avviene in acciaio ed è prevista una macerazione di 48 ore sulle bucce. Non viene aggiunta anidride solforosa e il vino sosta sempre in acciao per 6 mesi.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore Giallo paglierino, limpido.
Fresco, salino e travolgente, su uno sfondo che ricorda l’acqua di mare.
In bocca è secco, fresco e sapido e delicato, con un piacevole finale che ricorda il mare.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Pane tostato con burro e alici o crudi di mare.
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