Asti 2024
€ 14,00 IVA incl.
| Produttore | |
|---|---|
| Denominazione | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Colore | |
| Tipologia | |
| Formato |
0,75 l |
| Vitigno/i | |
| Titolo alcolometrico (può variare con l'annata) |
7% |
| Filosofia produttiva | |
| Vinificazione | |
| Affinamento |
Bottiglia |
| Dosaggio |
Dolce o Doux (residuo zuccherino >50 g/l) |
| Temperatura di servizio |
4° |
| Miglior consumo |
1-2 Anni |
| Contiene solfiti aggiunti |
Si |
L’Asti Spumanti di Valter Bera prende vita da un vitigno che, in Piemonte, ha una notevole importanza per la produzione di vini dolci, il Moscato Bianco. I vigneti in cui cresce questa varietà sono caratterizzati da un sottosuolo argilloso-tufaceo, ricco di componenti calcaree, e sono esposti verso sud e sud-ovest. I grappoli, raccolti manualmente durante la vendemmia, vengono diraspati, e gli acini vengono pressati. Il mosto fermenta quindi una prima volta in contenitori d’acciaio, per poi rifermentare, seguendo i principi tipici di produzione del Metodo Martinotti o Charmat, in autoclavi.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo paglierino, con un perlage fine e persistente.
Naso intenso e fragramte dell’uva moscato, fiori bianchi, la vaniglia e piccola pasticceria.
Bocca delicata, in armonia con la giusta freschezza, un sorso dopo l’altro, piacevolissimo.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
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